价格继续跌落！“牛肉自在”来了吗
钱江晚报
最近逛超市或许菜市场，你有没有发现牛肉的价格跌落了不少？以往上好的牛腱子肉一般需求一斤花费百来元，现在仅需几十元就可以拿下。
据农业乡村部监测数据显现，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元跌落5%。刚进入5月，牛肉价又敞开跌落形式，现在全国牛肉均价在65.12元/公斤，比较“五一”假日前遍及跌落超10%，降幅在6~7元/公斤。
从前居高临下的牛肉，现在呈现出“亲民姿势”。牛肉为啥会贬价，“牛肉自在”来了吗？5月23日，记者造访了杭州几家农贸市场、超市了解状况。
农贸市场里售卖的牛肉 俞倩玮/摄
鲜牛肉价格每斤跌落10元左右
在金家渡农贸市场2楼，集合着四五家售卖牛肉的货摊。有的是做内蒙古牛肉批发售卖的，有的是供给安徽黄牛肉源头直销的，也有卖新鲜贵州黄牛肉的。前来选购的人不少。
内蒙古牛羊肉售卖档口，梁老板正忙着将雪花牛排切成小块。
梁老板告知记者，鲜牛肉从本年春节往后就开端降价了，这半年来全体价格是往下走的。“与上一年同期比较，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。”
梁老板指了指货摊的优质牛肉说，像吊龙肉，曾经每斤要卖六七十元，现在只卖五十多元；金钱腱之前是每斤七十多元，现在才六十元。“本年牛排价格都不如猪排贵了。”
梁老板的牛肉档口 俞倩玮/摄
在梁老板近邻，张老板同样是卖草原牛肉的摊主，他做这一行现已十来年了。“从前都没有本年降幅这么大。”
几位老板遍及认为，国产牛肉价格近期继续跌落的原因，除了国内肉牛饲养规划扩展、存栏量显着提高以外，牛肉进口量的增加也是重要因素。
张老板正在和顾客沟通 俞倩玮/摄
“咱们进价低了30%左右，所以卖价就标低了一些。”在辉杭超市，牛腩价格43.98元/斤，牛肉价格39.8元/斤，牛筋、牛肚的价格主要在43元/斤。
据超市工作人员反映，跟着牛肉价格继续走低，这段时刻牛腩、牛肉都卖得很好。
而在线上买菜渠道，进口冷冻的牛肉、牛腱子的价格更低。记者查询了最新牛肉价格走势，当时，国内牛羊肉产值坚持增加，国外进口量继续增加，消费处于冷季，价格继续小幅跌落中。
超市里的牛肉价格 俞倩玮/摄
价格跌落后，商家喜忧参半
跟着牛肉价格跌落，市场上的商家几家欢欣，几家忧。
坐落城北的谢村集贸点，鲜肉专区仅1家售卖牛肉的货摊，主营杭州本地产的牛肉、牛排、牛肚、牛杂、牛骨头号肉类。
买菜的市民大部分会集在猪肉货摊，买牛肉的却很少。记者去时，这家牛肉货摊上并没有顾客，老板娘正刷着手机。
“35元、45元一斤的都有，主要是我老公在卖，正午我帮他看一段时刻货摊。”老板娘说，她看摊的这段时刻，还没人来买，我们好像对牛肉的热心并不高。
坐落谢村集贸点的牛肉档口 俞倩玮/摄
老板娘猜想，或许是因为气候热了，有人觉得牛肉性温，吃多了简单上火。
可是，在金家渡农贸市场的安徽黄牛肉源头直供连锁店，生意却非常兴隆。
“牛腱子肉多少钱？”、“给我来块后腿肉”……这家货摊前，站着不少前来购买牛肉的市民，细心区分牛肉的纹路和色泽，一旦看中了满足部位，问价、讨价、扫码付款，趁热打铁。
张老板忙得不可开交，她一边切着薄片，一边统筹给顾客选购的牛肉称重。“牛里脊、牛腱子早上就现已卖完了。”
张老板的安徽黄牛肉档口前有不少顾客 俞倩玮/摄
除了零售，张老板的店还主营安徽黄牛肉批发事务，价格要比其他货摊廉价点。“上一年卖三十五元、三十六元一斤，本年就卖二十八元、三十元一斤的姿态。我们看到牛肉价格降了，买得也会更多一些。”
牛肉的贬价，对市民和餐饮企业来说，显然是个利好，光鲜牛肉收购一项，每天就能省不少钱。
市民李先生就购买了近百元的牛腱子肉。李先生是健身酷爱者，平常有弥补优质蛋白的需求，在他的菜单中，精品牛肉是不可或缺的一环。
“尽管单次去买，或许感触不出价格的改变。可是算算每个月的投入，能省个一二百元。”张先生说。
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2023年6月以来，进口牛肉接连18个月单月进口量超越20万吨，对国内养牛业冲击非常严峻。在国内肉牛饲养行情现已非常低迷，大部分饲养场户处于亏本的情况下，很多进口牛肉的冲击无疑“落井下石”。
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