酷爱吃鱼生，呈现低热腹泻症状后他确诊肝吸虫病，日常饮食中怎么防止感染？
鱼生即生鱼片，是一种以新鲜鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物，因为其肉质细嫩鲜美，口感爽滑，因而深受人们的喜欢，成为一道很常见的餐厅美食。
近期，长沙市疾控中心接受了一名患者的咨询。据了解，该患者因呈现低热、腹痛、腹泻等症状至医院就诊，终究确诊为肝吸虫病，经查询患者为一名鱼生爱好者，有生鱼片、醉虾、醉蟹等食用史，此次肝吸虫病考虑为食用鱼生所造成的。
据了解，肝吸虫学名为华支睾吸虫，其成虫寄生于人体的肝胆管内而引起肝吸虫病，国内首要流行于广东、广西、黑龙江等地，其他大部分省份也存在一些病例的陈述。研讨发现，肝吸虫感染与胆管细胞癌相关，世界卫生组织世界癌症研讨署已将肝吸虫列为I类致癌物。
肝吸虫是怎么进入人体的？疾控专家介绍，感染者排出虫卵，虫卵入水后，阅历榜首中心宿主淡水螺，第二中心宿主淡水鱼虾，发育成囊蚴，活囊蚴被人体食入，终究在人体内发育为成虫。
除人体外，牛、猫、狗、猪、鼠类等动物均能感染肝吸虫。假如粪便处理不妥，如直接在水中冲洗马桶，或在鱼塘上制作厕所、动物随地排便等，使虫卵有时机入水，成为了本病传达的一个重要环节。
人体一般经过生食或半生食鱼、虾而感染。在我国已证明的淡水鱼宿主有112种，其间以草鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲮鱼、鲫鱼、麦穗鱼等最常见，淡水虾如细足米虾、中华长臂虾多见。
感染肝吸虫后，患者在急性期起病急，首要表现为发热、上腹部痛苦、腹泻、肝大；缓慢期时一般仅有较轻的消化道反响，或呈现胃口缺少、消瘦、乏力、肝区痛苦、腹泻及低热等，若发展为重症可构成肝硬化；晚期时，则或许因上消化道出血、肝性脑病，或长时刻腹泻导致脱水和电解质平衡紊乱而逝世。
特别需求留意的是，儿童感染肝吸虫病，会严重影响生长发育，乃至导致侏儒症。
怎么安全享受美食，防止肝吸虫感染？专家提示：
1.不生吃或半生吃水生动植物
试验证明，高温能够杀死肝吸虫囊蚴，但在烹饪时，如因温度不行和时刻缺乏或鱼肉过厚等原因，肝吸虫囊蚴则不能被悉数杀死；而用白酒、芥末、食醋、酱油等浸泡均不能杀死肝吸虫囊蚴。
其他水生动植物也易带着多种寄生虫，比方螃蟹、黄鳝、泥鳅、螺、荸荠、水芹菜、鱼腥草、莲藕等。为了身体健康考虑，主张一切食材做熟后食用，对习惯于凉拌吃的水生植物，也一定要焯水后再吃。
2.炊具、厨具等生熟分隔
切生肉和熟食、蔬果的刀、砧板、盛装器皿等混用，很简单引起穿插污染，主张做到生熟分隔。
3.不喝生水
生水中或许存在寄生虫、细菌、真菌等，特别是河水、江水、溪流，即便水很明澈也绝不能直接喝，一定要煮沸后饮用。
潇湘晨报记者梅玫 通讯员肖芳
来历：潇湘晨报
告发/反应
相关文章
仝卓娱乐,揭秘明星背后的娱乐帝国
你有没有听说最近娱乐圈里又掀起了一股热潮？没错，就是那位才华横溢的仝卓！这位小哥哥不仅唱歌跳舞样样精通，还跨界当起了演员，可谓是多才多艺到让人羡慕不已。今天，就让我带你从多个角度来了解一下仝卓的娱乐世...
法医秦明：关于这一网络乱象，要打“预防针”
我国青年网合肥10月30日电（记者 田昕禾）2024年10月29日，“全国网络普法行·安徽站”活动在合肥拉开帷幕。在发动典礼上，安徽省公安厅副主任法医生、一同也是小说《法医秦明》的作者秦明，作为皖籍普...
（来历：新华社）
更多精彩资讯请在使用商场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎供给新闻线索，一经采用即付酬劳。
我国乒协领导班子调整：刘国梁自动让贤，王励勤中选主席，马龙任副主席
23日，我国乒乓球协会第十届会员代表大会第2次会议在北京举办。会议审议经过刘国梁辞去我国乒协主席职务的请求，推举王励勤为新任主席，高元义、马龙为副主席，完结届中领导班子调整。（来历：新华社）更多精彩资...
特朗普挑起对华贸易战，巴西豆农：咱们要好起来了
【文/观察者网 王一】在美国挑起的对华交易战中，美国大豆栽培户眼睁睁看着失掉的我国商场，心完全凉了，而巴西的大豆产区正响起阵阵喝彩。美国《华盛顿邮报》5月6日报导称，美国总统特朗普从头点燃了与我国的交...
户籍迁走还有原土地承揽经营权吗？八起农业承揽类事例发布
新京报讯（记者赵利新）11月30日，北京市密云区人民法院在新闻发布会上发布八起农业承揽类胶葛审判典型事例。据密云法院介绍，2018年至2022年，该院共审结各类农业承揽类胶葛案件608件，其间：201...
51精品吃瓜拟募资超10亿元 开发科技3月18日开启网上申购
近日，开发科技拿到北交所IPO注册批文，正式启动招股工作。公司公告显示，本次北交所IPO发行价格为30.38元/股，将于3月18日开启网上申购，证券代码为“920029”。...